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邻家诗岚
收藏于：2026-01-29 23:32:02
用户：璃月永生**
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话说这年头，这小县城里头，就数老陈家的豆腐脑最有名。老陈，那可是个地地道道的豆腐脑大厨，手艺那叫一个绝，连城里头那些啥子星级饭店的大厨都自愧不如。这天，老陈家的店里头，来了个稀客，是个大胡子老汉，一看他那打扮，就知道是个行家。
“陈师傅，来一碗豆腐脑，少放点酱油，多放点葱花。”大胡子一进门就大声说道，那嗓门儿，简直能跟广播似的。
老陈听了，乐呵呵地应道：“这位老兄，您可真是识货啊，这豆腐脑，就数我家的吃。来，您稍等，马上就给您端上来。”
不一会儿，一碗热腾腾的豆腐脑就端上了桌。大胡子老汉拿起勺子，舀了一勺豆腐脑，送到嘴边，轻轻地吹了吹，然后一口咬下去，那表情，简直比看春晚还激动。
“陈师傅，你这豆腐脑，真是好得不得了，我活了这大半辈子，就没吃过这么好吃的豆腐脑！”大胡子一边吃，一边赞不绝口。
老陈听了，乐得合不拢嘴：“老兄过奖了，我这豆腐脑，全靠那秘制的卤水，还有那新鲜黄豆磨出来的豆浆，才能做出这么好吃的豆腐脑。”
正说着，店里头又来了个年轻人，一看就是城里头来的，一身打扮，跟大胡子老汉那叫一个反差。年轻人一进门，就直奔柜台：“老板，来一碗豆腐脑，加个鸡蛋，多放点辣椒。”
老陈听了，心想：“这年轻人，真是辣不怕啊，这大冷天的，还敢放辣椒。”
不一会儿，一碗加了鸡蛋和辣椒的豆腐脑就端上来了。年轻人一看，眉头就皱了起来：“老板，你这豆腐脑怎么这么淡啊，辣椒也不辣，鸡蛋也没熟。”
老陈一听，顿时笑了：“小兄弟，你这可真是外行啊，我这豆腐脑，讲究的就是一个鲜，鸡蛋得半生不熟，辣椒得微辣，这样才能衬托出豆腐脑的鲜味。”
年轻人一听，瞪大了眼睛：“什么？半生不熟？微辣？我可是从来都没听说过。”
老陈一边笑着，一边给年轻人解释：“这叫讲究，懂不？这小县城，讲究的就是一个地道，一个原汁原味。”
大胡子老汉在一旁听了，忍不住了一句：“这小兄弟，你真是见识短浅啊，这豆腐脑，还得讲究一个火候，火候不到，豆腐脑就吃。”
年轻人一听，连忙点头：“对对对，我以后可得好好学学，这豆腐脑，还真是一门大学问啊。”
就这样，大胡子老汉和年轻人一边吃豆腐脑，一边聊天，那气氛，简直比过年还热闹。而老陈，则在一旁笑眯眯地看着，心里那个美啊，比吃了蜜还甜。