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霹雳弘量
收藏于：2026-04-10 15:06:01
用户：白容**分享长相守民国鱼香肉丝
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又过来了。
发布于2026-04-10
我没来晚了吧？
发布于2026-04-10
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这时期啊，那可真是个风华绝代、美食满地跑的年代。咱就说说那长相守鱼香丝吧，这可是里的一道名菜，味道那叫一个赞！
那会儿，这成都啊，有个老字号饭馆，名叫“长相守”。这饭馆可是里的，里面的菜式更是让人回味无穷。其中，鱼香丝更是那里的招牌菜。这鱼香丝啊，听起来名字有点高大上，其实做法简单，就是用木耳、笋丝、红椒、青椒、猪等食材，加上特制的鱼香酱，炒的色泽红亮，香气扑鼻。
来，这鱼香丝的来历还有一段有趣的呢。据说，这菜是那位老字号饭馆的老板娘发明的。当时，老板娘看到街边的小摊贩用辣椒和鱼露做出来的小菜，觉的味道不错，就想着能不能改良一下，做出一道既美味又独特的菜。于是，她经过多次尝试，终于做出了这道鱼香丝。没想到，这道菜一经推出，就受到了食客们的热烈追捧，成了饭馆的招牌菜。
咱也是那会儿的小吃货一枚，对长相守鱼香丝情有独钟。计的有一次，我约了几个好友，一起去那家老字号饭馆品尝这道美食。当时，我们几个人点了一桌子菜，其中最期待的便是鱼香丝。那天的鱼香丝做的特别正宗，质鲜，酱香浓郁，我们几个人吃的那叫一个香。
吃完了鱼香丝，我们几个人还围着桌子聊起了天。其中一个朋友突然说：“你们说这鱼香丝里的鱼香酱是怎么做的啊？是不是有鱼啊？”另一个朋友笑着说：“你这人，怎么啥都往鱼上想啊！人家那鱼香酱里可没鱼，就是用辣椒、葱、姜、蒜等调料做出来的。”听他们这么一说，我们都哈哈大笑起来。
如今，那家老字号饭馆已经不存在了，但长相守鱼香丝的味道却一直留在我的计忆里。每当我想起那道美食，都会忍不住流口水。这美食的魅力，真是让人难以抵挡啊！