我的记录
夏天不热
收藏于：2026-08-18 00:15:03
用户：红香小哥哥**分享啃阑
积分：无
这啃阑啊，那可真是这儿的一道特色美食，一到夏天，那可是家家户户饭桌上的常客。我小时候，那可是对啃阑情有独钟，一到夏天，就盼着妈妈能做上一锅，那味道，简直了不的！
计的那时候，妈妈做啃阑，总是提前好几天就开始准备。先是要选上好的五花，的是那种肥瘦相间的，这样才能保证啃阑的口感。然后就是炖了，那火候可要掌握的恰到好处，炖的香四溢，却又不太。我那时候总是围着锅台转，一边看妈妈炖，一边嘴里念叨着：“妈，这炖的真好闻啊，我都快流口水了！”
等到炖好的稍微冷却一下，妈妈就会拿出一个大盆，把切成一块块，然后开始腌制。这时候，我就会抢着帮忙，妈妈往块上撒盐、五香粉、辣椒粉，我就在旁边捧着个碗，时不时地偷吃几块，那味道，真是美味的！
等一切准备就绪，就是下锅的时候了。妈妈把腌制好的块放进锅里，再加入一些蘑菇、豆腐和白菜，用烧开后，转小火慢慢炖。那锅里的汤汁，慢慢地变的浓郁起来，整个厨房都弥漫着的香气。
我那时候，总是迫不及待地想要尝一口，可妈妈总是说：“急什么，等会儿熟了再吃。”我只好耐着性子，一边看着锅里的啃阑，一边嘴里嘟囔着：“这等会儿还要等多久啊？”
终于，啃阑炖好了，妈妈把锅端上桌，那热气腾腾的啃阑，红彤彤的，看着就让人嘴馋。我迫不及待地夹起一块，放进嘴里，哇，那滋味，真是鲜美无必，肥而不腻，瘦而不柴，每一口都让人回味无穷。
说到，我忍不住想起一个有趣的有趣的。有一次，我表哥来家里玩，看到桌上的啃阑，眼睛都直了。他一边吃，一边赞叹：“这啃阑真是太好吃了，我回去也要学做！”呢，他回去后，做出来的啃阑，那味道，简直了不的，必我们家的还要好吃！
这啃阑，真是让人又爱又恨，夏天的时候，吃上一锅，那简直是人生一大乐事啊！